Најпре треба знати: шта је то глутен?

Многи не размишљају о томе. Сасвим природно, јер не улази у опис њиховог свакодневног посла. Ко ће се бавити свим и свачим.

Ал ево укратко шта ја мислим да је важно да се зна о глутену.. Дакле, глутен је лепљиви протеин, који се налази у житарицама. У начелу реч „глутен” у преводу са латинског значи лепак.

Густину теста, гриза, фила за колаче који правимо од брашна, можемо да захвалимо управо глутену.

Изузетно је тешко свакој особи која је покушала да живи без употребе глутена да се лако пребаци на безглутенску исхрану, једноставно из разлога што је глутен изузетно распрострањен у индустријској производњи намирница. Без глутена не могу да нарасту хлебови или било која кисела теста, јер је глутен управо тај који је неизбежна компонента у пекарској индустрији.

А ко је пробао да користи безглутенски хлеб или неко пециво, закључак је да су такви хлебови и пецива неукусни.

Чињеница је да глутен изазива ПСИХОЛОШКУ зависност. Готово исто као дрога, алкохол и цигарета.

А ево и научно доказаног пута како долази до развоја зависности о глутену:

Када једемо храну која у себи садржи глутен(пекарски производи) у желуцу се глутен разграђује у смесу полипептида који прелазе баријеру крви и мождану баријеру.

Ова баријера иначе за функцију треба да има спречавање улаза хемијских елемената, као и многих других токсичних једињења, у мозак.

Али глутен ту баријеру без проблема разграђује, долази до мозга и делује на њега на следећи начин.
Полипептиди глутена, чиме се мозак везују за опијаторске рецепторе мозга и пружају осећај задовољства.

Јел сада можете да схватите из ког су разлога кроасани, крофне, пекарски производи укусни?

А оно што је веома важно да знате јесте да су ти рецептори исти они на које се везују опијати (супстанца која изазива задовољство, попут морфијума). Али они се само не везују, већ ИЗАЗИВАЈУ ЗАВИСНОСТ!

Приликом тестирања на алергене, тест не мора да покаже да сте алергични на глутен или да имате неко оболење које вам глутен може иницирати. Али морате бити свесни да осетљивост на глутен може оштетити БИЛО КОЈИ ОРГАН, а да притом не мора обавезно да буде танко црево, као код целијакије.

Стога, чак и ако не болујете од целијакије, али јесте храну с глутеном, због чега је ваш организам у повећаном ризику од упалних процеса. А упални процеси су један од основних чинилаца брзог пропадања и старења.

При том глутен умањује и омета апсорпцију нутритивних елемената! А како може да се функционише без витамина, минерала и других важних елемената? Из тог се разлога људи с Црохновом болешћу осећају лоше.

5 НАЧИНА ДА ПОТПУНО ОЧИСТИТЕ НЕГАТИВНУ ЕНЕРГИЈУ ИЗ СЕБЕ

Ту није крај, глутен доводи до цревне пропустљивости. То се дешава када заштитни слој у цревима почиње да пропушта у организам токсичне елементе у крв.

А то је оно што активира имунолошки систем, јер је 80% имунитета сконцентрисано око цревних зидова.

Једноставно речено глутен је окидач за имунолошки систем. Па је из тог разлога уско повезано. аутоимуне болести и глутен.

Као што видите, не треба да имате целијакију да би вам глутен нашкодио.

Оно што је проблем код већине нас, јесте да схватимо и прихватимо да је зависност о глутену идентична овисности о цигаретама, алкохолу, дрогама,...

Дијете у којима се лишавамо пецива која у себи садрже глутен, доводе нас до тога да скинемо килограме и након пар месеци та зависност преовладава и надјача, добије се животињски нагон за уносом глутена и да се све надокнади. Као пушач када остави цигарету и након пар месеци почне са великом количином попушених цигарета.

Узрок је опијеност мозга и рецептора који се много, што већи унос глутена, више рецептора и већа потреба за још и још!

Људи већ дуго једу хлеб, па зашто онда иде теза да је штетан?

ПРОЧИТЕЈТЕ ЈОШ: ЕЛИКСИР СА ЦВЕКЛОМ И ЂУМБИРОМ

Прво, пшеница и раж које се данас узгајају једва подсећају на усеве који су расли пре много година.

Посебно након Другог светског рата, житарице су претрпеле огромне промене: научници широм света покушавају да произведу житарице отпорне на много тога: буђ, скакавце, кишу, врелину, влагу, ...

Данашње, савремене житарице, посебно пшеница и раж, су се промениле до непрепознатљивости. А ту непрепознатљивост дели и наше тело!

Поред тога, наша микрофлора, која мора варити храну која улази у пукотину, не може да изађе на крај са савременим житарицама.

Важно: Све информације на веб страници НатуралниЦентар су само за ИНФОРМАЦИЈЕ не замењују савете, дијагнозу или професионалну медицинску помоћ. Ако имате здравствених проблема, одмах се обратите свом лекару.

Свиђа вам се? Поделите са пријатељима!