Kako različite boje povrća deluju na naš organizam

KAKO RAZLIČITE BOJE POVRĆA DELUJU NA NAŠ ORGANIZAM

Šta nam boje povrća govore o sebi?

🟢 Zelena boja – minerali i antioksidansi

Zeleno povrće ima dve grupe:

• Lisnato povrće (spanać, blitva, repa, zelena salata, kelj) – bogato magnezijumom, manganom i kalijumom. Spanać sadrži folant i betain koji regulišu homocistein (povišen nivo je usko vezan za srčana obolenja).
• Kupusnjače (beli kupus, karfiol, brokoli) – obiluju sumporom, neophodnim za proizvodnju antioksidansa glutationa i aminokiselina za mišiće. Važno: ova vrsta povrća ne odgovara osobama sa upalnim procesima u crevima!

🟡 Žuta, narandžasta i crvena boja – karotenoidi

Retinol (aktivni vitamin A) prisutan je u šargarepi, žumanjku, dinjama, bananama, paradajzu i bundevi. Vitamin A je neophodan za dobar vid i jak imunitet.

⚫ Crna, zelena i žuta boja – flavonidi

Flavonidi pomažu u borbi protiv alergija, upala i infekcija. Nalaze se u peršunu, crnom čaju, crvenom vinu, jabukama, kakau i kikirikiju.

💜 Plava i ljubičasta boja – cijanogeni flavonidi

Što je boja jača, to je koncentracija veća. Nalaze se u borovnicama, kupinama, crvenom kupusu, cvekli i plavom patliždžanu. Pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja.

⚪ Bela boja – antimikrobno dejstvo

Belo povrće (luk, beli luk, česnjak) poznato je po uništavanju mikroba i zaštiti od prehlade.

Zaključak: Što više boja na tanjiru – to više različitih hranljivih materija unosite u organizam! 🌈

🌿 Savet za svakodnevnu ishranu:

Trudite se da svaki obrok sadrži bar 3 različite boje povrća. Jednostavan način da to postignete:

• Jutro: smoothie od spanaća (zelena) + banana (žuta) + borovnice (ljubičasta)
• Ručak: salata od šargarepe (narandžasta) + crvene paprike (crvena) + kupusa (bela)
• Večera: pečeni brokoli (zelena) + cvekla (ljubičasta) + paradajz (crvena)

Ovako raznovrsna ishrana obezbeđuje sve vitamine, minerale i antioksidanse koje vaš organizam treba svakodnevno.

Pročitajte i: Parada namirnica koje svakodnevno jedemo