Kako različite boje povrća deluju na naš organizam
KAKO RAZLIČITE BOJE POVRĆA DELUJU NA NAŠ ORGANIZAM Šta nam boje povrća govore o sebi? 🟢 Zelena boja – minerali i antioksidansi Zeleno povrće ima dve grupe: Lisnato povrće (spanać, blitva, repa, zelena salata, kelj) – bogato magnezijumom, manganom i kalijumom. Spanać sadrži folant i betain koji regulišu homocistein (povišen nivo je usko vezan za srčana obolenja). Kupusnjače (beli kupus, karfiol, brokoli) – obiluju sumporom, neophodnim za proizvodnju antioksidansa glutationa i aminokiselina za mišiće. Važno: ova vrsta povrća ne odgovara osobama sa upalnim procesima u crevima! 🟡 Žuta, narandžasta i crvena boja – karotenoidi Retinol (aktivni vitamin A) prisutan je u šargarepi, žumanjku, dinjama, bananama, paradajzu i bundevi. Vitamin A je neophodan za dobar vid i jak imunitet. ⚫ Crna,...